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带你了解哈尔滨速冻冷库

时间: 2020-10-21 09:23:00来源: 哈尔滨轩致制冷设备有限公司
  哈尔滨速冻冷库
  速冻冷库是指食品迅速通过其更大冰晶生成区,当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化,细胞组织变化以及生物和微生物变化等。一般温度速冻冷库的温度一般为-15℃~-35℃。
  速冻冷库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。
  贮藏效果
  (1)抑制呼吸作用,减少有机物质的消耗,保持果蔬优良风味和芳香气味。(2)抑制水分蒸发,保持果蔬新鲜度。(3)抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的发生,降低果实腐烂率。(4)抑制某些后熟酶的活性,抑制乙烯产生,延缓后熟和衰老过程,长期保持果实硬度,有较长的货架期。
  速冻冷库制冷机组包括压缩机、冷风机、末端设备。


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